奥德食品（大连）有限公司成立于2007年3月，现位于大连开发区新宾路5号.
奥德食品（大连）有限公司总经理潘正洙，原先在韩国SK集团工作。可是， 创建一个韩国一流的面包房，是潘正洙多年的梦想。2004年，他到大韩面点技术学校学习。后来，又多次到日本星级酒店学习制作面点的知识和技术。经过多方考察以后，他在大连开发区成立奥德食品（大连）有限公司，生产韩国传统面点。对选择大连的理由，潘正洙总经理说：“大连是国际化都市，人们的消费水准高。包括韩国人、日本人在内的常住外国人也很多。我认为在大连，高级面点的市场前景很好。”
潘正洙为人正直。他的这种品性也决定了他的经营原则——质量第一，信誉第一。奥德食品的产品有40种面包、20种饼干、35种蛋糕。7年来，他坚持用优质食材。如，新西兰黄油和鲜奶油、澳大利亚奶油奶酪、比利时巧克力等全世界公认的优质食材。这些食材的价格是国产食材的3倍到5倍。所有面点都用无农药面粉制作。他还以高薪请来了原韩国新罗酒店的面包师刘镇锡。
公司的员工要严格遵守所有食品的生产操作规程——这是铁的纪律。为了制作健康的、高品质的食品，公司只用天然酵母，而且坚持其他面点房很少采用的繁琐的传统制作工艺。
奥德食品7年来坚持的另一个制度是面包、蛋糕不过夜。当天剩下的面包、蛋糕一律下架作废。
经过多年的努力，奥德食品以其优秀的品质，得到了很多顾客的信任。潘正洙认为，随着生活水平的提高，人们对食品品质的要求也必然越来越高。他说；“我不迷恋于眼前的利益，我追求的是10年、15年，以及更长久的发展。我的梦是在中国多开几家奥德食品公司连锁店，为顾客制作更多高品质的韩国传统面点。（朴 秀 男）
2007년 3월에 창건된 오독(HAUTE )식품(대련)유한공사（奥德食品大连有限公司）는 현재 대련개발구신빈로5번지（大连开发区新宾路5号）에 자리잡고 있다. HAUTE반정수 사장은 젊은 시절부터 한국 SK그룹 임원으로 근무하였다.하지만 그에게는 오랜 꿈이 있었는데 그것은 일류의 제과점 사장이 되는것이었다.
2004년, 그는 대한제과학교에서 전문교육을 받는것으로 자신의 꿈을 이루기 위한 첫 걸음을 내 디뎠다.그후에도 여러차례 일본의 고급호텔을 찾아 제과 지식과 기술을 배운 후 힘든 준비과정을 거쳐 2007년 3월 대련개발구에 한국전통제과점——오뜨베이커리를 오픈하였다.대련을 선택한 이유에 대해 반정수 사장은 “대련은 국제화 도시로 사람들의 소비수준이 높으며 한국, 일본을 비롯한 많은 외국인들이 살고있다. 높은차원의 제빵 사업이 대련에서 전망이 밝다고 생각한다.”고 밝혔다.
반정수사장의 정직한 품성은 그의 회사경영 원칙에도 그대로 반영되였다. 품질 제일, 신용 제일은 반정수 사장의 흔들림 없는 경영철학이다. 오뜨베이커리의 제품으로는 빵40종,과자20종,케익35종이있다. 모든 제품은 뉴질랜드산 버터와 생크림, 호주산 크림치즈,벨기에산 쵸콜릿 등 세계적으로 인정 받는 식자재를 사용하고 있다.이런 식자재의 가격은 국산보다 3배에서 5배까지 비싸다. 또한 무농약 밀가루와 천연 효모만 사용한다. 고품질의 빵을 만들려면 우수한 제빵사가 없이는 불가능하다. 한정수 사장은 한국신라호텔 유진석 제빵사를 초빙하여 생산라인을 책임지게 하였다.
“오독식품”에는 하나의 철과 같은 제도가 있는데, 그것은 모든 제품의 제작 규정을 한치의 오차도 없이 지켜야 한다는 것이다. 반정수 사장은 건강하고 품질이 좋은 식품을 만들기 위히여 다른 제과업체에서 잘 사용하지 않는 번거롭고 복잡한 한국전통식 제작공예를 고집하고 있다.
“오독식품”의 또 하나의 철같은 제도는 하루 지난 빵과 케익은 무조건 전부 페기하는것이다.
그의 다년간 한결같은 노력은 결실을 맺고 있어 갈수록 늘어나는 고객층을 확보하고 있다. 반정수 사장은”생활수준의 향상과 함께 사람들이 식품에 대한 요구는 갈수록 높아지고 까다로워지기 마련이다.나는 눈앞의 이윤보다는 10년, 15년 이상의 지속적인 성장을 중히 여긴다.나의 꿈은 오뜨베이커리 프랜차이즈점을 늘여서 고객들을 위해 훌륭한 한국전통식빵을 많이 만드는것”이라고 전했다.
[박수남]
