大连开发区的韩国人街（红梅小区20号1单元102号）有一家专门经营韩国糕点的商铺——艺秀韩食糕点。一进店，一位美貌的韩国女性热情地接待顾客——她就是店主李知恩。环顾柜台上陈列的各种糕点、蛋糕、米果的瞬间，给人的感觉是仿佛进了一家迷你工艺品博物馆。再仔细端详每一件“作品”，我的感受只能用两个字表达——惊叹！因为太美了！
李知恩社长介绍，艺秀韩式糕点坊制作50多种糕点、10多种蛋糕和各种米果。糕点分为工艺糕点系列、主题糕点系列、巧克力年糕系列和礼盒系列。糕点和蛋糕的主食材是上等大米和糯米。再搭配南瓜、地瓜、红豆、黄豆、核桃、芝麻、沙参等有益于健康的各种食材，用韩国传统工艺制作既有营养，又好看的糕点。糕点虽然非常漂亮，但其成分都是粮食、蔬菜、水果等天然食材，不使用任何色素和防腐剂。
艺秀米糕坊让大连人随时能吃到各式各样的正宗韩国传统米糕。艺秀米糕的华丽外观、深奥的美味，以及丰富的营养，折服众多大连人，尤其是在女性顾客中人气很高，成为一道时尚的健康食品。目前，艺秀米糕已成为很多婚礼、花甲、生日，以及团体宴会的主要食谱之一。礼盒系列米糕成为很有品味的礼品，生日蛋糕别有风味，也很受欢迎。
如今，艺秀米糕坊已走上正轨，日益发展。但是，任何一项事业的成功都要以艰辛的努力与付出为代价。李知恩为了学习传统韩国米糕的制作技术，曾拜多位韩国米糕高手为师。期间付出的艰辛，她现在回忆起来都很感慨。经过多年的学习、研究、无数次的失败，她终于理解了韩国米糕文化，能够制作上百种色香味俱全、营养丰富的传统韩国米糕。看着艺秀韩食糕点坊琳琅满目、绚丽多彩的米糕，使人自然地联想高雅、贤惠的韩国女性和五彩缤纷的韩服。是的，眼前每一个米糕都包含着韩国传统饮食文化的内涵，让人们闻到韩国文化的气息。（ 朴秀男 ）
떡집이라고 모든 가게가 일반적인 떡집 아닐까라고 생각하는 사람이 있다면 홍매 한국 거리에서 8중학 사이에 있는 조금 특별한 떡까페 에스를 방문해 보는 건 어떨까.
대련 개발구 한국인 거리(红梅小区20号1单元102号)에 위치한 “예스떡카페”는 한국전통의 떡을 만들어 판매 하는 카페식 가게이다.이 곳을 방문하면 미모의 한국 여성이 환한 웃음으로 손님을 반겨주는데 그가 바로 이 카페 주인 이지은 점장 이다. 환한 웃음 뒤로 보이는 카페를 둘러보면 이 곳은 단순히 떡만을 파는 곳이 아니라는 것쯤은 금새 느낄 수 있다. 각양각색의 떡이 진열된 가게 안을 둘러 보느라면 마치 작은 공예박물관에 들어선 느낌이다. 자세히 보면 입을 다물 수 없다. 떡 하나 하나가 예술과 같아서 그야말로 놀라움과 감탄 그 자체였다. 참으로 너무나 아름다웠다.
이곳에선 떡 뿐만 아니라 한국문화를 느낄 수 있는 공간까지 마련되어 있다. 한국 책들로 가득하고 아늑한 북카페와 한국의 사랑방을 재현한 듯한 방에서 편안히 휴식을 취하며 전통차와 전통음식을 즐길 수도 있어 찾는 이들의 오감을 자극하고 있다.
예스는 매일 새벽 준비하는 신선한 재료들과 한국 전통 방식을 살려 정성껏 떡을 만든다. 또한 예스 에선 수작업으로 주문 후 생산하는 시스템을 갖고 있다. 이 같은 시스템으로 손님에게 다가가기에 그 신선함과 정성으로 먹는 이의 입을 즐겁게 한다.
또한 찰떡 인절미, 호박설기, 수리취두텁편떡, 오색경단, 적고구마설기 등 무려 30여 종류의 떡들과 특별한 날을 위해 한땀 한땀 장인의 손길로 만들어진 명품에 비견할 만한 예쁜 떡케익은 크고 작은 행사의 주인공으로 이미 소문이 자자해서 많은 이들이 찾고 있다. 또한 떡케익은 하루전이나 몇 시간 전에 주문하면 행사에 맞도록 예쁘게 디자인해 세상에 하나밖에 없는 작품으로 만들어 내고 있다.
이지은 점장의 소개에 따르면 “예스떡카페”에서는 현재 50여종의 떡,20여 종의 떡케익과 여러 가지 한과를 제작 판매하고 있다. 모든 떡과 케익은 품질이 좋은 무공해쌀에 호두,참깨,잣,흑미,현미,고구마,호박,콩,팥 등 건강에 좋은 식자재를 넣어 한국의 전통방식으로 제작한다. 색소나 방부제는 전혀 사용하지 않는다.
예스떡카페의 화려한 외관과 깊은 맛과 건강에 유익한 한국 전통식 떡은 이미 많은 대련 사람들을 매료시켰으며 특히 여성 고객들 사이에 인기가 높다.대련 사람들은 한국에 가지 않고도 신선한 최고 품질의 한국전통떡을 맛볼 수 있는 행운을 지니게 된 셈이다. “예스”의 떡은 지금 결혼식,회갑 잔치,돌잔치와 단체연회석의 톱 메뉴로 자리잡았으며 다양한 떡 선물세트는 품위 있는 선물로 인정 받고 있다.생일 떡케익도 독특한 풍미로 널리 환영 받고 있다.
현재의 예스떡카페는 한마디로 잘나가고 있다.그러나 모든 사업의 성공이 눈물겨운 노력이 없이는 이루어질 수 없는 것이다.이지은 점장은 한국 최고 수준의 떡을 만들기 위하여 여러 고수를 찾아 스승으로 모셨으며 수없는 시행착오를 거쳐 오늘을 이루었다. 지나간 힘든 여정을 회고 할때면 이지은 점장은 지금도 눈시울이 붉어진다. 예스떡카페의 현란하고 다채로운 “예술작품”들을 보고 있느라면 저도 모르게 우아하고 수련한 한국 여성과 무지개처럼 아름다운 한복을 연상하게 된다.그렇다. 눈앞에 놓여있는 하나 하나의 떡에는 한국정통음식문화의 진수가 깃들어 있으며 우리에게 한국문화의 정취를 느끼게 한다. ( 박수남 )
예스떡카페의 화려한 외관과 깊은 맛과 건강에 유익한 한국 전통식 떡은 이미 많은 대련 사람들을 매료시켰으며 특히 여성 고객들 사이에 인기가 높다.대련 사람들은 한국에 가지 않고도 신선한 최고 품질의 한국전통떡을 맛볼 수 있는 행운을 지니게 된 셈이다. “예스”의 떡은 지금 결혼식,회갑 잔치,돌잔치와 단체연회석의 톱 메뉴로 자리잡았으며 다양한 떡 선물세트는 품위 있는 선물로 인정 받고 있다.생일 떡케익도 독특한 풍미로 널리 환영 받고 있다.
현재의 예스떡카페는 한마디로 잘나가고 있다.그러나 모든 사업의 성공이 눈물겨운 노력이 없이는 이루어질 수 없는 것이다.이지은 점장은 한국 최고 수준의 떡을 만들기 위하여 여러 고수를 찾아 스승으로 모셨으며 수없는 시행착오를 거쳐 오늘을 이루었다. 지나간 힘든 여정을 회고 할때면 이지은 점장은 지금도 눈시울이 붉어진다. 예스떡카페의 현란하고 다채로운 “예술작품”들을 보고 있느라면 저도 모르게 우아하고 수련한 한국 여성과 무지개처럼 아름다운 한복을 연상하게 된다.그렇다. 눈앞에 놓여있는 하나 하나의 떡에는 한국정통음식문화의 진수가 깃들어 있으며 우리에게 한국문화의 정취를 느끼게 한다. ( 박수남 )
