년은 파리바게뜨가 대련에 진출한 뜻 깊은 한해가 된 것 같습니다. 대련에 성공적인 정착을 하게 됨을 축하드립니다. 불과 8개월만에 6개점을 대련 주요 상권에 진출하면서 대련시민에게 신선한 파리바게뜨바람이 일고 있는데 그 주요 원동력이 뭐라고 생각하는지?
축하의 말씀 감사드립니다. 파리바게뜨가 대련에 1호점인 승리광장점을 오픈한지 이제 9개월이 되었습니다. 뒤돌아 보면 짧은 시간이지만 한편으로는 정말 긴 시간인것같기도 합니다. 파리바게뜨가 대련에 1호점을 오픈하고 짧은 시간안에 6호점인 황허루점까지 오픈하게 된 데에는 기존에 타도시 상해, 북경 등에서 수년간 경험한 노하우를 가지고 현지에 맞게 적용하였기 때문이라고 생각합니다.
특히, 2004년 9월 상하이에 진출한 이래 2012년 11월까지 100개가 넘는 중국현지점포를 운영을 한 경험이 있으니 신규로 진출한 대련에서도 비교적 발빠르게 진행할 수 있지않았나 하는 생각이 듭니다. 그러나 무엇보다 가장 큰 원동력은 SPC 그룹만이 가지고 있는 제품품질에 대한 자신감과 지속적인 고객지향적 마케팅이 아닐까 합니다.
대련시에서 영업중인 파리바게뜨가 다른 경쟁브랜드와 차별점이 있다면?
대련에 진출한 파리바게뜨 6개점포는 모두 객석을 가지고 있는 카페형 점포입니다.
상권에 따라서는 가족이나 친구들이 편하게 와서 오랫동안 쉴 수있는 넓은 좌석과 테이블을 가지고 고객을 맞이하고 있습니다. 특히 이런 여유있는 공간에서 고객을 대상으로 케익만들기 행사나 생일파티 등을 진행하는 고객 참여 프로그램을 수시로 진행하고 있는 점을 가장 큰 차별점중 하나라고 생각합니다.
대련에서 기억에 남는 일이 있다면?
대련에 파리바게뜨가 진출한지 1년이 채 되지 않았습니다. 저도 그 시기에 맞춰 대련에 왔습니다. 업무를 하면서 하루하루가 매일 신선하고 새로운 일들입니다.
그 중에서 지금의 승리광장점 계약자를 만난 일은 개인적으로나 회사입장에서 보더라도 가장 기억에 남고 지금도 그 기억은 진행형입니다.
오랜시간이 아님에도 불구하고 믿음과 신뢰가 쌓이니 그 어느 누구보다도 서로 마음을 턴놓고 이야기를 할 수 있는 소위 펑요우(朋友)가 생긴 것 같습니다.특히, 현지에서 예상하지 못하고 많은 어려움에 부딪히는데 자기일처럼 앞장서서 도움을 주는데 그 감사함을 어떻게 전달하고 표현해야 할지 모를 때가 많습니다.
아무래도 그 분과 만나서 지금까지 어려운 일을 헤쳐온 게 종종 생각이 납니다.
파리바게뜨가 국내에어 1등 베이커리브랜드로 자리를 잡았다. 중국에서도 1등이 되기 위한 전략이 있다면?
그 부분에서는 대련의 전략을 말씀드리기 보다는 전체적인 파리바게뜨 중국사업의 기본방향을 말씀드리는 게 좋을 것 같습니다.
이미 주요미디어나 언론을 통해서 많이 알려졌을 겁니다. (웃음)
그 첫번째는 충분한 현지시장조사입니다. 프랜차이즈점포사업의 특성상 아무런 조사없이 진출하기에는 많은 무리가 따릅니다. 그렇기에 충분한 상권에 대한 학습과 발로 뛰는 조사를 통해 많은 정보를 취하고 그리고 업무를 진행합니다.
두번째는 브랜드 빌딩(Brand building)을 위한 지속적인 노력입니다.
기존에 진출했던 타법인이 처음부터 지금까지 줄곧 소비자의 마음을 얻기 위해 다양하고 효과적인 마케팅을 진행하고 있습니다.
그리고 고급브랜드로서의 이미지를 잃지 않기 위해 일관적이고 통일된 브랜드홍보와 함께 고품질의 제품을 유지하게 노력을 하고 있습니다.
마지막으로 현지화 전략입니다.
어려우면서도 쉬운 현지화 전략은 중국소비자의 기호와 선호도를 분석하여 현지화제품을 출시하고 현지인에게 환영받을 만한 마케팅 툴을 적극 활용하는 것입니다.
또한 일반 업무를 진행하면서 고정된 사고가 아닌 유연한 사고로 변화에 대응하는 것입니다.
지금까지의 경험을 바탕으로 중국시장의 문을 두드리고 있는 한국프랜차이즈 기업에게 조언을 해준다면
앞서서 말씀드린 것처럼 대련파리바게뜨는 아직 대련시장에서 새내기입니다. 더욱 더 많은 고객에게 사랑을 받도록 노력을 해야할 때입니다. 대련의 파리바게뜨 책임자로서 더욱 더 현지에서 노력하고 학습하며 배워야지 제가 어떤 조언을 드리기에는 성급한 것 같습니다. 저보다 더 많은 경험과 노하우를 습득하신 수많은 기업 경영자분들이 계실 겁니다.
저도 앞으로 그런 분 들에게 더 배워 지금보다 좋은 품질로 고객에게 다가가는 고민만 더욱 하도록 하겠습니다.(웃음) 감사합니다.
다롄의한국인편집장_이용섭
2012年是巴黎贝甜进入大连的意义深远的一年。首先祝贺成功地落脚大连。在短短的8个月内，在大连主要商圈开6家店，而且在大连掀起巴黎贝甜的热潮，其秘诀是什么？
感谢您的祝贺。巴黎贝甜在大连的1号店—胜利广场店开业9个月了。现在回顾，虽然时间不长，但又觉得很漫长。巴黎贝甜在大连开1号店以后，能在短时间内开到第6个店—黄河路店，是因为将在上海、北京等其他城市积累的经验和诀窍，结合当地的实际适用的结果。尤其是，自2004年进军上海以后，到2012年11月，已经在中国开了100多个店。有了经验，进入大连以后，进展较快。可是，最大的动力是对spc集团产品质量的自信和持续的顾客第一营销方针。
大连的巴黎贝甜与其他竞争品牌的区别在哪里？
大连的6个巴黎贝甜卖场都是有坐席的咖啡屋型店。内设宽敞的坐席和台子，供家人或朋友舒适地聚在一起。还有顾客自做蛋糕、安排生日宴会等服务项目。
你在大连印象最深的事情有哪些？
巴黎贝甜进入大连不到一年，我在大连的时间也快一年了。工作的每一天都很新鲜。其中，与胜利广场店房东的相遇，对我个人和公司，都是印象最深的事情。虽然相处时间不长，但成为互相信赖，可以敞开心扉的朋友。每当遇到困难的时候，都挺身而出，给予帮助。真不知如何感谢才好。此事已铭刻在我心中。
巴黎贝甜在韩国已经是第一面包、蛋糕品牌。在中国争取第一的战略是什么？
还是讲一讲巴黎贝甜在中国运营的总的基本方向，比单讲在大连的战略好吧。也许已经通过媒体和言论都知道。（笑）其一，是充分调查当地市场。没有调查，就不能设店，这是连锁店的特点决定的。因此，多跑腿调查商圈，了解情况以后，开展业务。其二是，为建品牌大厦(Brand building)不断努力。进入中国的其他法人自始至终为赢得消费者的信赖，开展了多种有效的营销活动。为了维护知名品牌的信誉，不断开展统一的品牌宣传，保证产品的高质量。最后是当地化战略。所谓当地化战略既难又容易。就是根据当地人的喜好与偏爱，研制新产品，施行当地人喜欢的营销规则。而且，在运营中要根据情况灵活应对。
请你依据你的经验，对准备进军中国市场的韩国连锁企业提几条建议。
大连巴黎贝甜在大连市场还是新兵，要努力得到更多顾客的信赖。作为大连巴黎贝甜的负责人，我应在当地更努力学习，还没有资格提什么建议。我认为有很多经验和专业知识比我丰富的企业经营人。今后，我也要学习他们，以更好的产品为顾客服务。（笑）谢谢。
다롄의한국인편집장_이용섭
2012
